En nuestra alimentación diaria, es importante obtener todos los nutrientes necesarios, pero a veces es difícil si por el motivo que sea a nuestros peques no le gusta la fruta.
Es importante la ingesta de fruta, unas 5 piezas al día entre fruta y verdura son recomendables para una alimentación saludable. La verdad es que hay tanta variedad de sabores, textura y colores que, aunque los niños las rechacen de primeras…insistáis modificando el tipo de presentación o elaboraciones ya que hay muchas y buenas razones para consumir fruta por su alto contenido en micronutrientes esenciales. Todas estas vitaminas y minerales son necesarias para que nuestro cuerpo lleve a cabo sus funciones de manera correcta.
¿Qué podemos hacer si no nos gusta la fruta?
La solución está en encontrar alimentos que sustituyan esos nutrientes esenciales, vamos uno por uno.
VITAMINA A: Es importante para la visión, el sistema inmunitario, el crecimiento y el desarrollo. El mango es la fruta que más lo contiene y lo podemos sustituir por patatas, espinacas, zanahoria, boniato, tomate…
VITAMINA B6: Ayuda al cuerpo a producir anticuerpos. La falta de esta vitamina puede producir anemia. Ayuda a mantener el azúcar en la sangre en rangos normales. Para un consumo correcto de este micronutriente debemos aumentar el consumo de pescado y aves.
VITAMINA C: Es necesaria para el crecimiento y reparación de tejidos. Se utiliza para formar una proteína importante, el colágeno. Es el nutriente más común en las frutas, pero se puede encontrar también en pimientos, brócoli, coles de Bruselas, coliflor o espinacas.
VITAMINA K: Es necesaria para formar coágulos y frenar el sangrado. Recomendado aumentar el consumo de berza, nabos, espinacas, brócoli y soja.
POTASIO: Ayuda a la función de los nervios, a la contracción de los músculos y a que el ritmo cardiaco se mantenga constante. De todas las frutas, el rey de este micronutriente es el albaricoque, pero también podemos encontrarlo en las lentejas, calabacín, patatas y judías.
MAGNESIO: Ayuda al funcionamiento norma de músculos y nervios. Ayuda a que los huesos permanezcan fuertes y a ajustar el nivel de glucosa en sangre. Si queremos evitar las ciruelas y los plátanos, podemos encontrar este micronutriente en las almendras, espinacas, cacahuetes, soja o judías.
SELENIO: Es importante para la reproducción, la función de la glándula tiroidea y para proteger al cuerpo contra infecciones. Tendremos que cambiar las frutas por atún, sardinas, gambas…
Aunque las frutas son un alimento extraordinariamente saludable, no son esenciales para nuestra supervivencia a diferencia de las verduras que sí lo son. No podemos llevar una vida san sin ellas.
Sandra Puente Santos.
Cocinera E.I. Caperucita Rosa
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